HORECAORIËNTATIE (HO)

BOVENBOUW

Dit vak wordt in de ‘grote keuken’ gegeven. Je leert verschillende snijtechnieken. Je maakt broodjes en soep voor de lunch. Soms verzorg je een catering met luxe broodjes en pers je sinaasappels voor de jus d’orange of je maakt lekkere hapjes voor een feestje.